Nüfusu 70 milyonu bulan Türkiye bu yıl 20 milyon, Turizmin başkenti Antalya ise 10 milyon turist ağırlamayı hedefliyor. Turizmi şimdiye kadar deniz, güneş, kum, eğlence olarak televizyonlardan izliyorduk ama şimdi sizlere turizmin başka bir yönünün göstereceğiz. 10 milyon turist ağırlamayı hedefleyen Antalya’da hizmet veren oteller, bu sezon 10 gün konaklayacak misafirlerine günlük 60 aylık ise 600 milyon çeşit yemek yedirecek ve bu yemeklerin birçoğunda da bitkisel yağ kullanacak.
Peki bu yağlar kullanıldıktan sonra ne oluyor? Eğer tedbir alınmazsa turizmi çok büyük bir tehlike bekliyor. Çünkü atık yağlar duyarlı otellerin dışında genelde lavabolardan arıtma tesislerine, oradan da denize döküyor ve denizlerde yıllarca kaybolmayacak bir kirlilik meydana getirebilir. Ya da içine değişik maddeler katılarak tekrar işleniyor ve kullanılmak üzere kötü niyetli kişiler tarafından piyasaya sürülüyor.
Otellerden birçoğu artık çevreye duyarlı ve atık yağlarını depoluyor. Bu yağlar ise bir firma tarafından toplanarak işleniyor ve bio-yakıt olarak geri dönüşümü sağlanıyor. Bio-yakıt firmasının Genel Müdürü Serkan Külcü, yemeklerde kullanılan bitkisel yağların nasıl kontrol edildiğini ve denetimlerde nelere dikkat edildiğini anlatıyor. Denetimlerde kızarmış yağ oranında 25 polimer üzerine çıkan tesislerde ilgililere hapis cezası uygulanıyor ve 77 bin lira para cezası kesiliyor. Bunu bilen ve çevreye duyarlı otellerde işte bu oteldeki gibi atık yağlarını depoluyor ve geri kazanımı için ücretsiz olarak Serkan Külcü’nün Genel Müdürü olduğu firmaya veriyor.
Külcü atık bitkisel yağların denizlerde yaratacağı kirliliği göstermek için yaptığı deneyde, görenleri adeta şaşkına çeviriyor ve bakın bu konuda neler söylüyor. Bizde turizmde bu fark edilmeyen tehlikeye dikkat çekiyor ve turizmcileri atık bitkisel yağlar konusunda duyarlı olmaya çağırıyoruz. Atık yağlar geri dönüşüm olmaması halinde doğada yıllarca süren kirliliğe neden olabileceği gibi, el altından pazarlanıp işlenilerek tekrar kullanılması halinde de yemekleri yiyenleri kanser tehdidiyle karşı karşıya bırakıyor.