Çevre ülkeler arasında birinci Avrupa'da ise ikinci büyük üretici konumuna ulaşan Türkiye, endüstriyel mutfak sektörü her geçen yıl giderek büyüyor. Bu büyümede kuşkusuz Antalya'da 12 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren Aydoğanlar Grup'un katkısı büyük. Al-sat anlayışıyla sektöre giren Aydoğanlar Grup sonrasında imalata yönelerek bugünlere gelmiş bir başarı hikayesine sahip. Bu hikâyenin baş aktöründeki isimse Vedat Aydoğan Aydoğanlar Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Aydoğan'a göre en büyük sermayeleri üç kardeş olmaları. Kardeşleriyle birlikte el birliğini güç birliğine dönüştürdüklerini belirten Vedat Aydoğan başarılarının altında yatan sırrı da işlerini çok sevmelerine bağlıyor.
Yiyecek içecek sektörüne yönelik bugün hâlâ birçok ülkede teknolojik olmayan ve üniversal bir nitelik göstermeyen yerel cihazlar tercih ediliyor. Ancak tüm dünyada toplumsal yaşamın doğal sonucu olarak insanların evleri dışında yemek yedikleri, modern mutfak ekipmanlarının kullanıldığı kurumlar, endüstriyel mutfak sektörünün gelişmesi açısından büyük potansiyel barındırıyor.
Sağlık kurumları ve huzurevleri, eğitim kurumları, personel yemekhaneleri, askeri birlikler, resmi daireler, cezaevleri, restoranlar, otel ve tatil köyleri, fast-food ve self servis restoranları, pub, bar, café ve büfeler pazar açısından lokomotif görevi görürken bu potansiyelden beslenen sektör, tüm dünyada ciddi bir ekonomik büyüklüğe ulaşmış durumda. Her geçen gün büyüyen bu sektörün Antalya'da da önemli temsilcilerinden olan Aydoğanlar Grup'un Yönetim Kurulu Başkanı ile sektöre, başarılarına, hedeflerine dair keyifli bir sohbet gerçekleştirdik.
Aydoğanlar Grup, ne zaman kuruldu? Sektöre nasıl bir giriş yaptınız? Size başarıyı getiren faktörler ne oldu?
2004 yılında kurduk biz bu firmayı. 3 kardeş olarak
başladık. Al-sat ile başladık bu işe daha sonra yavaş yavaş imalata yöneldik.
Bizim tek sermayemiz 3 kardeş olmamız. Biz bu işe bir sermaye ile başlamadık.
Bunun yanında başarıdaki sırrımızın temelinde işimizi sevmemiz yatıyor. Bunun
karşılığı olarak da emeğimizin karşılığını alıyoruz. Biz bu işin çıraklığından
yetişerek bugünlere geldikBiz daha çok para kazanalım derdinde asla olmadık. Derdimiz
hep 'Biz bu işim hakkını verelim' oldu. Aklımızdakinin hayalimizdekinin daha
yarısında bile değiliz, daha yapacak çok işimiz var.
Aydoğanlar Grup olarak neler üretiyorsunuz? Bahseder misiniz?
Endüstriyel soğutucular konusunda üretim yapan şirketimizde konusunda uzman kişilerle çalışıyoruz. Şirketimizde; tezgah tip buzdolapları, depo tip buzdolapları, pastane, kasap, şarküteri, vitrin dolapları ve soğuk oda sistemleri alanında üretim yapıyoruz.
Kurum ilkeniz, çalışma prensipleriniz nedir? Aydoğanlar Grup'un rakiplerinden ayrışan özelliği nedir?
Avrupa normlarında seri üretim yapmaklabirlikte standart
dışı üretimlerimizle de iş ortaklarımıza farklı çözümler sunmaktayız. Orta
ölçekli bir işletme olmasına rağmen kurulduğu ilk andan itibaren kaliteye
verdiğiönem ve zoru başarma azmimiz sayesinde kısa sürede sektörümüzde
kendimizi ispatladık. Firmanın değişmez prensipleri daima kalite, hizmet,
zamanında teslim ve uygun fiyat olmuştur. "Üretimde başarı ve sürekliliğin
teminatı hizmette dürüstlük ve kalitedir' prensibiyle çalışan Aydoğanlar Grup
olarak hep daha fazlasını düşünen bir anlayışımız var.
İmalat yapan bir firma olarak bunun zorluklarını yaşadınız mı?
Antalya hep turizm ile tanındı, gelişti. Böyle olunca sanayi ve üretim bu kentte hep ikinci plana atıldı. Biraz bunun ceremesini de çektiğimiz doğrudur. Bu yüzden Antalya'da imalat yapmakta zor. Bu zorlukların içinde biz imalat yapıyoruz. İmalattaki tüm gerekli ürünler noktasında dışarıya bağlıyız. Cam almak istesek cam bulamıyoruz, bir soğutucu ya da motor bulamıyoruz. Bu kadar zorlukların içinde imalat yapıp da bu sektörde rekabet edebiliyorsak biz birşeyler başarmışız demektir. Şu an yurtdışı bağlantılarımızda çok iyi. Hollanda, Berlin, Kıbrıs, Gürcistan, Azerbaycan, Fas, Tunus Cezayir gibi ülkelere ürün gönderiyoruz. Buralar ile hem proje bazında çalışıyoruz hem mağazacılara iş yapıyoruz.
Şimdilerde ağırlık olarak nasıl ve kimlerle çalışıyorsunuz?
Seri üretim dolaplarımız var ağırlıklı olarak bunların üretimine yoğunlaştık. Franchising firmalarla çalışıyoruz, onların siparişlerine çözüm üretiyoruz. Türkiye'de bu işlerin merkezi İstanbul, kalbi ise Topkapı'dır. Ama artık, İstanbul, Ankara, İzmir hatta Kıbrıs'a bile gittiğinizde mağazalarda Aydoğanlar markası dolabını vitrinde görmeniz mümkün. Antalya'da endüstriyel yaparak dışarıya bu şekilde gönderebilmek her babayiğidin harcı değil. Çok şükür ki biz bunu başardık. Bu yüzden rahatlıkla söyleyebilirim ki Aydoğanlar Grup olarak Antalya'nın gerçekten bir değeriyiz.
Son olarak Demo Mutfak' uygulamanızdan da bahseder misiniz?
Kullanıcının işi bilmesi, daha rahat kavrayabilmesi adınamekanımızın aşağısına demo mutfak' yaptık. Demo mutfağındaki mantık ise şu. Aşçılık okulunda okuyan kişi sınavını burada yapacak. Ayrıca burada cv leri hazırlanacak. İş yaptığımız kişilere bu cv'leri sunacağız. Burası hem iş bulma yeri olacak, hem yatırımcı ne aldığını görecek. En azından saçma sapan rekabeti kaldıracağız. Sektöre bu anlamda da hem hız hem de insan kaynağı anlamında fayda sağlamayı amaçlıyoruz.
"Bir aile şirketi olarak kurulanAydoğanlar Grup Endüstriyel Mutfak Ekipmanları; Sedat Aydoğan-Vedat Aydoğan ve Selim Aydoğan kuruculuğu ve tecrübesiyle 15 yıla yakındır yurt içinde ve yurt dışında kaliteden ödün vermeden hizmet veriyor.'
İletişim
Topçular mah. Aspendos Bulv. Kardelen İş Merkezi No: 169/3 Muratpaşa - ANTALYA / TÜRKİYE
Tel: 0242 244 05 91
www.aydoganlargrup.com