Mavras Zeytincilik Türkiye'nin değişik illerinde zeytin yetiştiren üreticilerin tercih ettiği bir fabrika…Mavras Zeytinyağı Fabrikası öncülüğünü İtalya’nın yaptığı bir sistemin Edremit Körfezi halkına büyük bir özveri ile sunuyor. Fabrika’nın kurucusu Melike As ve Mehmet Betil ile konuşuyoruz. As ve Betil, “Bu kulvarda bölgemizde bir ilk olmanın gururunu yaşıyoruz” diyor.Mavras nesilden nesile uzanan köklü bir geleneğin günümüze ulaşmış bir serüveni olarak çıkıyor karşımıza. Akdeniz Bülten okuyucuları için bu köklü markanın hikayesini de araştırıyorum. Ve ortaya çok değerli bir şey çıkıyor. Mavras, zeytinin gölgesinde Girit’ten Küçükkuyu’ya göç eden bir ailenin markası… Bir neslin iz bırakan hikayesi… Bu hikaye bundan asırlar önce Girit’te başlıyor. Girit adasındaki isimleri Mavrazade ile Türkiye’de soyadı kanunundan sonra As oluyor. Ve Mavrazade’nin gelenekçiliği, As’ın yenilikçiliği ile Mavras doğuyor. Mavras dünyanın en büyük savaşlarının geçtiği topraklarda, barışın simgesi olan zeytin dalına sevdalanıyor.Günlük 85 ton zeytin işleme kapasitesine sahip Mavras Zeytinyağı fabrikasında, 24 derecenin altında soğuk sıkım yapılıyor ve oksijensiz ve susuz kapalı sistemde zeytinyağı üretiliyor. Dolayısıyla polifenol, oleo kantal diğer vitamin ve mineraller kaybolmadan besin değerleri yüksek zeytinyağı elde edilebiliyor. Öte yandan Mavras Zeytincilik’i diğer yağlardan ayıran en önemli özellik ise ödüllü olması. Mavras Zeytinyağ’ın ilk faaliyet yılında katıldığı tadım yarışmalarından Ayvacık'da altın madalya, Japonya 'da gümüş, Arjantin 'de altın madalyası bulunuyor.
Gündem
20 Aralık 2019 - 17:21
Güncelleme: 20 Aralık 2019 - 17:42
ZEYTİNYAĞINDA TÜRKİYE'DE BİR "İLK": MAVRAS…
Küçükkuyu’da Bahçedere Köy yolu üzerinde hizmete giren, Melike As ve Mehmet Betil ortaklığında kurulan Mavras Zeytinyağı fabrikası yeni nesil soğuk sıkım sistemiyle Türkiye’de bir ilk olma özelliğini taşıyor. Antalya ile Çanakkale arasında bir köprü görevi kurmayı başaran Akdeniz Bülten Haber Dergisi olarak Mavras zeytinciliği gidip yerinde inceliyoruz. Dört kuşağın ortak değeri olan bir neslin iz bırakan hikâyesini okuyacaksınız…
Gündem
20 Aralık 2019 - 17:21
Güncelleme: 20 Aralık 2019 - 17:42