Cağ Kebap denilince akla Erzurum, Erzurum denilince de Cağ Kebap gelir. İşte bu benzersiz lezzet son yıllarda Antalyamızda da artan bir ilgiye dönüşmüş durumda. Artık, damak çatlatan bu kebabın müdavimi çok! Halis Erzurum Çağ Kebabın kurucusu ve işletmecisi Erzurum Şenkayalı Murat Dağaşan’ın bu lezzetini tadanlar bir daha vazgeçemiyor. Odun ateşinde pişen bu lezzet misafirlerini adeta 12’den vuruyor. Bundan 10 yıl önce, Erzurum’un bu eşsiz lezzetini Antalyalılarla buluşturmaya karar veren Murat Dağaşan; Akdeniz Sanayi Sitesi’nde birleştirilmiş 4 dükkanla sürdürdüğü büyümesini bugün Konyaaltı ilçesinde ki Uncalı-Çamlık Caddesi’nde bulunan şubesiyle devam ettiriyor. Oğlak veya kuzu etinden yapılan, odun ateşinde pişirilen bu kebabın seveni de, henüz bilmeyeni de çok. Ancak Murat Dağaşan’a göre Antalyalılar bu konuda çok ilerde ve meraklı. Dağaşan; “Antalya cağ kebabını çok seviyor, diyebilirim ki Antalyalılar farklı yöresel lezzetler içinde en çok çağ kebaba ilgi gösteriyor.” Adı Gibi Lezzeti De HALİS Erzurum’dan tüm ülkeye yayılan, genelde lavaş ekmeği ve manda yoğurduyla servis edilen bu lezzetin Antalya’daki en iyi adreslerinden biri olarak öne çıkan Halis Erzurum Cağ Kebab’ın sırrı etinde ve pişirme tekniğinde saklı. Cağ Kebapta ustalığın çok önemli olduğunu belirten Dağaşan, Halis isminin hakkını verdiklerini güzel bir hikayeyle anlatıyor: “Her lezzette olduğu gibi, cağ kebapta da ustanın tercihleri önemlidir. Bu nedenle ben de kendime has bir anlayışla bu lezzeti misafirlerimizle buluşturuyorum. Firmamızın ismi olan Halis ise babamın adı. Onun bu adının sorumluluğuyla hareket edip Antalyalılarla bu lezzeti buluşturduğum için çok mutluyum” diyor. Siz de Erzurum’un bu dünyaca ünlü lezzetini hala deneyimlemediyseniz rotanızı mutlaka Erzurum Şenkaylı Murat Dağaşan’ın kendine has ustalığıyla buluşturduğu Halis Erzurum Çağ Kebab’a çevirmelisiniz. Bizden söylemesi…
Ekonomi
26 Aralık 2017 - 21:55
CAĞ KEBABI'NIN HASI, HALİS ERZURUM CAĞ KEBAB'TA YENİR
Erzurum’un Dünyaya en büyük armağanı şüphesiz Cağ Kebabı ve biz Antalyalılar o kadar şanslıyız ki bu lezzeti yaşamak için Erzurum’a gitmemize gerek yok. Çünkü Halis Erzurum Cağ Kebabı; 2008 yılından bu yana Akdeniz Sanayi Sitesi ve Konyaaltı Uncalı’daki modern lokantalarıyla misafirlerine Erzurum’un bu eşsiz lezzetini başarıyla sunuyor.
Ekonomi
26 Aralık 2017 - 21:55