Ciğerci Ayhan, Antalya'da da Şube Açtı

Malatya’dan Başlayan Lezzet Yolculuğu

1982 yılında Malatya’da doğan Hüseyin Demirci, gastronomi kariyerine ilk adımını genç yaşlarda attı. Mersin’de fırıncılık yaparak mesleki tecrübe kazandığını belirten Demirci, askerlik öncesindeki bu deneyimin kendisi için bir dönüm noktası olduğunu ifade etti. “Fırıncılık yaptığım dönemde kendimi hep daha ileriye taşımayı düşündüm. Malatya’ya döndüğümde ise farklı bir kulvar arayışına girdim. Bu süreçte ciğer sektörünün büyük bir eksiklik olduğunu fark ettik ve bu alana yöneldik,” diyen Demirci, ciğer sektörüne girmeden önce Malatya’ya “fındık lahmacunu” kazandırdıklarını da sözlerine ekledi.

“Yemediğimizi Yedirmiyoruz”

Hüseyin Demirci, Ciğerci Ayhan Usta markasını kurarken en büyük önceliğinin kalite olduğunu vurguladı. “Bizim kırmızı çizgimiz, yemediğimiz hiçbir şeyi müşterilerimize sunmamak. Tazelik bizim için en önemli kriter. Nerede taze ve kaliteli bir ürün varsa onu bulup müşterilerimize sunuyoruz,” şeklinde konuşan Demirci, bu anlayışın Ciğerci Ayhan’ın başarısının arkasındaki en büyük nedenlerden biri olduğunu belirtti.

7-8 Çeşitlik Özel Menü

Ciğerci Ayhan’ın menüsü, özenle seçilen ve tamamen kendilerine özgü ürünlerden oluşuyor. Hüseyin Demirci, menüde yer alan lezzetlerin her birinin taze malzemelerle hazırlandığını ve Malatya mutfağının otantik dokusunu yansıttığını söyledi. “Menümüzde 7-8 çeşit ürün var ve her biri kendi imzamızı taşıyor. Müşterilerimize en iyi deneyimi sunmak için her detayı önemsiyoruz,” dedi.

Antalya’yı Seçme Nedenleri

Malatya’da üç şubesi bulunan Ciğerci Ayhan, Antalya Lara’da açtığı yeni şube ile büyüme stratejisine farklı bir boyut kazandırdı. Antalya’yı seçme nedenlerini anlatan Hüseyin Demirci, bu kararı büyük bir projeksiyonla aldıklarını ifade etti: “Antalya’yı ve insanlarını çok seviyoruz. Bu şehirde ciğer kültürünü daha geniş kitlelere ulaştırabileceğimizi düşündük. Antalya, turizm açısından da önemli bir şehir olduğu için markamız için büyük bir fırsat. Ayrıca, burada otopark sorunu gibi işletmeciliği zorlaştıran detaylarla karşılaşmıyoruz. Bu da bizi burayı seçmeye yöneltti.”

“Antalya’ya Uygun Fiyatlarla Hizmet Sunuyoruz”

Demirci, fiyat politikasında da dikkatli davrandıklarını belirtti. Antalya’daki diğer işletmelere kıyasla daha uygun fiyatlarla hizmet sunduklarını söyleyen Demirci, “Antalya’da birçok işletmeye göre fiyatlarımız 70-80 TL daha uygun. Ancak bu uygun fiyat politikamız, kaliteden ödün verdiğimiz anlamına gelmiyor. Tam tersine, kaliteli ve güvenilir ürünlerimizle müşterilerimizin memnuniyetini sağlamaya odaklanıyoruz,” dedi.

Gelecek Hedefleri

Antalya’daki şubenin Ciğerci Ayhan’ın büyüme planlarının sadece bir başlangıcı olduğunu ifade eden Hüseyin Demirci, ilerleyen süreçte şubeleşme yolunda daha fazla adım atacaklarını belirtti.

“Antalya’dan sonra başka şehirlerde de yeni şubeler açmayı planlıyoruz. Ancak her zaman temel değerlerimize sadık kalarak hareket edeceğiz. Kaliteden ve tazelikten asla ödün vermeden, Türkiye’nin farklı noktalarına lezzetimizi taşımayı hedefliyoruz,” diye konuştu.

Ciğerci Ayhan, Malatya’nın lezzet kültürünü Antalya’ya taşıyarak gastronomi alanında yeni bir soluk getirdi. Hüseyin Demirci’nin vizyonu ve kaliteye olan bağlılığı, markanın gelecekte daha büyük başarılara imza atacağının sinyallerini veriyor. Antalya’daki ciğer severler, artık bu eşsiz lezzeti daha yakından tatma fırsatına sahip.

Rezervasyon için : 05314902302